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Carlos Plaza La Llave Roja

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Rebsorten:

Tempranillo 90% / Syrah 10%.

 

Tempranillo ist einer der bedeutenden roten Rebsorten in Spanien. Heutzutage, wird diese auf der ganzen Welt angebaut. Der Name leitet sich von temprano = „früh“ ab, genau übersetzt heißt tempranillo „kleine Frühe“, und das kommt wohl daher da die Tempranillo-Beeren kleiner sind. Syrah ist eine Ertragsschwache, aber hochwertige rote Rebsorte. Vielerorts heißt die Sorte auch Shiraz.  Syrah-Weine haben oft ein kräftiges Johannisbeer-Aroma. Die Rebe liefert bei normaler Maischegärung einen dunkelfarbigen Wein mit hohem Tanningehalt, der zur Minderung der Adstringenz langer Flaschenreife bedarf. Das Klima der Extremaduras ist trocken und warm, darum ideal für den Syrah.

 

Alkoholgehalt: 13.5%

 

Ernte und Vinifikation:

Die Ernte der Trauben erfolgte in der zweiten Augustwoche. Nach der Handlese wurden sie in weniger als 2 Stunden zu, Weingut gebracht. Wegen der hohen Temperaturen im Sommer in der Extremadura, fand die Lese nachts statt. Beide Rebsorte wurde getrennt voneinander vergoren.

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