Viña Tunquelen 2019 Toro d'Oro Varietal - Carmenère

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Klima: Warmes gemäßigtes Klima mit einem mediterranen Niederschlagsregime und einem weiten Temperaturbereich  zwischen Tag und Nacht, der sich aus der Nähe des Pazifischen Ozeans und der Anden ergibt.  Die küstennahe Brise am Nachmittag trägt dazu bei, die Sommertemperaturen moderat zu halten.  Unter Tage: Das Terroir, in dem diese Reben wachsen, ist durch tiefe Lehmböden gekennzeichnet.  Weinbereitung: Mazeration: Kurze Mazerationszeit - 10 Tage.  Extraktion: Traditionelles Umpumpen und Mischen mit flüssigem Stickstoff.  Gärung: Beginnt mit Trockenhefe (Bayanus); Temperatur 25-28 Grad Celsius  Reifung: Der Wein wird 2-3 Monate in Edelstahltanks gelagert, bevor er gemischt und in Flaschen abgefüllt wird.

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