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Pierre Jourdan Ratafia

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Traditionelle Spezialität aus Chardonnay, sehr delikat verfeinert mit Weinbrand.
Jedem Südafrika-Fan ist der Ratafia ein Begriff.

Im Glas finden wir ein Goldgelb.

In der Nase zeigen sich Aromen von tropischen Früchten, untermalt mit leichten Vanilletönen.

Am Gaumen erleben wir eine feine Süße, gepaart mit frischer Säure. Dazu stellen sich tropische Früchte und Vanille. Etwas erinnert an kandierte Früchte. Der Geschmack ist äußerst komplex und fein, mit einem langen Nachhall.


Franschhoek lockt Touristen wie Einheimische aus Kapstadt mit seiner Vielzahl bemerkenswerter Weingüter. Ein ganz besonderes Juwel dabei ist Cabriere Estate. Dem Besucher fällt vielleicht als erstes das angeschlossene Restaurant auf. Als Haute Cabrière Cellar Restaurant ist es weithin bekannt für seine bemerkenswerte Lage am Berg mit Blick über das wunderschöne Franschhoek Valley, aber auch für seine exzellente Küche. Wie eine Höhle ist es dabei in den Fels gelassen und bietet daher auch bei sengender Hitze noch die Möglichkeit, die Mahlzeiten bei angenehmen Temperaturen einzunehmen.
Doch Cabrière bietet noch viel mehr als leckeres Essen. Auch der passende Wein wird hier produziert. Auf den Weinbergen stehen ausschließlich Rebstöcke von Pinot Noir und Chardonnay. Und das nicht ohne Grund, denn Achim von Arnim, eine Ikone des südafrikanischen Weinbaus, hat schon vor langer Zeit die besondere Eignung dieses Stückchen Landes für die Herstellung von Sekten erkannt und auf den Anbau der klassischen Rebsorten der Champagne gesetzt. Daß er dabei ein glückliches Händchen hatte, beweisen die diversen Sparklings, die unter der Bezeichnung Pierre Jourdan vertrieben werden. Und sogar in den einzigen weißen Stillwein, einen Dauerbrenner in Südafrika, finden ausschließlich Pinot Noir und Chardonnay ihren Weg.

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