Die Trauben des Papale reifen in den ältesten Weingärten von Vigne & Vini. Durch sehr geringe Erträge pro Hektar sind die Weine dieser Lage sehr konzentriert. Der Primitivo Papale wird für 8 Monate in Barrique ausgebaut.
Die Farbe ist Rubinrot mit schönen violetten Reflexen.
Im Bukett ist er sehr intensiv und erinnert an Marmelade und schwarze Johannisbeeren, Kirschen und Maulbeeren, Kakao und Lakritze.
Runder, weicher Geschmack mit fruchtigen Noten und einem aromatischen Abgang.
Harmoniert wunderbar mit Pasta mit mediterranem Gemüse, Tomatengerichten und würzigem Käse.
